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吃海鲜切忌过于刺激

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  众所周知,海鲜营养丰富,其鲜美滋味也是人们无法抗拒的。随着餐饮行业对食物烹制的不断深入研究,现在吃海鲜的花样越来越多,人们也越来越多的追求各种各样的味觉刺激。尤其一些刺激性的烹制形式获得当下大多数人的喜爱,但是这些饮食方式并不适用于每个人,不同人群的身体状态不同,一旦过于刺激会对人体产生影响。
  尤其在当下环境仍处于燥热阶段,有的人为了让自己的口味变得更好,经常会食用一些辛辣的食物,我们都知道辛辣的食物能够刺激人们的味蕾,这就造成了许多人夏天吃了许多刺激性的食物,尤其是经过辣椒、胡椒、花椒等佐料烹制后的海鲜菜品格外受欢迎。
  入口的食物,我们就从口腔影响方面进行分析。辛辣刺激的食物也通常被认为是属“火”的,当人体摄入了属于“火”性质的食物,或者受到“火”性因素的影响,会在火气的影响下引发一些病症,如口腔溃疡。对于口腔溃疡,典型的症状便是“红肿疼痛”,而这样的症状可类比成中医理论中“火”的症状,从而中医分析出“口腔溃疡”的基本病机是“火热郁结在唇颊之上”,也就是大家常讲的“上火”。
  除了尽量避免选择刺激性的海鲜烹制方式外,在食用海鲜时还需注意一些海鲜与维生素C同食,容易致命。可是在口腔溃疡期间,往往是需要大量补充维生素,需要吃很多的水果蔬菜,这个时候吃海鲜不仅是对口腔溃疡不利,同时营养的摄取也是不科学的。
  小编:wxy
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